Amateurs ou véritables amoureux de la bière, vous savez sans doute qu’il existe plusieurs types de bières. Cette subtile boisson alcoolisée qui est obtenue par fermentation peut être réalisée de plusieurs façons. C’est ce qui va donner sa spécificité en fonction du pays de sa création et de ses spécialités. Zoom sur la boisson la plus consommée au monde après l’eau et le thé.
Les cinq catégories de bières
Ces différents types de bières peuvent être classés en cinq grandes catégories.
- Les bières blondes : Ces bières tiennent son nom de sa couleur blonde très clair. Son goût est plutôt léger et délicat cependant son amertume est très fine, ce qui fournit à son consommateur une désaltération efficace. Cette bière est aussi appelée la bière de la soif. Elle est plus bue pour couper la soif que pour ses qualités gustatives. Ce sont les bières servies généralement dans les brasseries ou dans les petits commerces.
- Les bières blondes spéciales : Dotée des caractéristiques de la bière blonde, cette bière est souvent supérieure à 5,5° d’alcool. Elles sont généralement plus riches et plus intenses en goût.
- Les bières ambrées : Ces bières sont d’une couleur or issue de pousses de malts bien plus torréfiés que les bières blondes. Grâce à ce malt, elles développent des arômes de réglisse ou de divers parfums comme les fruits secs ou de tabac. Beaucoup plus savoureuse que les blondes, elles ne perdent en rien sa capacité désaltérante. Petit point négatif, elles sont souvent marquées d’un ressenti salé et fumé.
- Les bières brunes : Dotée dune couleur brune, ces bières sont élaborées à partir de malts beaucoup plus torréfiés que les ambrées. Ces bières vous fournissent une mousse riche et onctueuse, qui saura ravir votre bouche. Son goût est souvent assimilé à des notes de café ou de cacao. Un petit peu acides, elles sont finalement amères une fois en bouche.
- Les bières blanches : Ces bières sont très veloutées en bouche et sont faites contrairement aux autres bières, de malt d’orge, qui rend la bière très légère. De petits parfums de pain ou de miel peuvent en ressortir.
De nombreuses bières existent, et bien entendu il ne vous reste qu’à faire votre choix parmi toutes ses magnifiques bières. Et bien sûr, toujours avec modération !
